1 菌段生產時間

可在農歷臘月開始至次年3月下旬之前結束。

2 原材料準備

柞木小徑、聚乙烯袋（2頭開口）、塑料繩。柞木小徑要求為新近砍伐（2個月之內），將原料鋸成15～18cm長，最粗者不超過20cm，整塊原木不超過20cm粗可直接使用。

3 浸水

將鋸好的木段浸入水槽中，0.5～1h，若材料已失水，可延長浸水時間。

4 裝袋

將木塊裝入聚乙烯袋中，直徑15～20cm的木段可直接裝入，若直徑小于10cm的木塊需拼成圓柱形木段。袋內放入100mL水，扎緊袋口，裝框，準備滅菌。

5 滅菌

采用常壓滅菌灶，燒火前期需排凈冷空氣，后開始加溫，加溫階段要求快速，當灶內溫度達到98～100℃時開始計時，保持24h，滅菌結束，冷卻至30℃后準備接種。注意：溫度達到98～100℃后需持續保持該溫度，若該過程中存在溫度波動會引起滅菌不徹底，損失巨大。